很多人特别喜欢夏天，因为夏天人们可以吃到各种蔬菜和水果。格兰威尔博士表示，所有水果和蔬菜都具有“生物协同作用”——各部分的营养效益相互增强。水果蔬菜的皮或茎具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用。使用一些维生素C含量低的水果，同样可以对白癜风患者起到保健作用，对病情十分有利，患者不必担心其加重白癜风。夏季到来了，下面有请白癜风专家介绍几种健康的蔬菜水果。

　　1.猕猴桃皮。猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。

　　吃法：将猕猴桃连皮榨汁饮用。

　　2.菠萝皮。菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示，菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。

　　吃法：将菠萝去除外表刺手部分后，连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。

　　3.西兰花茎。西兰花茎比花味道更淡，但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维，有助于增强饱感，更抵饿。

　　吃法：将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。

　　4.香蕉皮。台湾研究人员发现，香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶*素可以保护眼睛细胞免受紫外线 。

　　吃法：将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。

　　5.大蒜皮。白癜风专家介绍几种健康的蔬菜水果。日本研究发现，大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候，其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化剂就会白白浪费。

　　吃法：在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油，然后放入烤箱，与烤制食品同烤同食。

　　6.柑橘类水果皮。橙皮和橘子皮富含“超级类*酮”，该物质可有效降低坏胆固醇，而不会降低好胆固醇。美国研究发现，柑橘类水果果皮中的抗氧化剂含量是果汁的20倍。另外，此类水果富含果胶有助于降低胆固醇，帮助平衡肠道有益菌。

　　在白癜风治疗过程中，患者应该保持健康乐观的情绪，虽然维生素C过量会导致白癜风，但是并不影响白癜风患者日常食用水果蔬菜，少吃一点做到补充还是没有问题的。比如柑橘类和猕猴桃就可少吃一些，不可过量。

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